此三种,食之不及黄粱。青、白二种性皆微凉,独黄粱性甘平,岂非得土 之中和气多邪?今黄、白二种,西洛间农家多种,为饭尤佳,余用则不相宜。然其粒尖,小 于他谷,收实少,故能种者亦稀。白色者味淡。