味甘,平,无毒。主湿痹腰脊膝痛,补中,除暴疾,益精气,强志,令耳目聪明。孟诜 云∶生食动风冷气。陈士良云∶此种虽生于水而有软根,名菜。主小腹结气痛。日华子云∶ 开胃助气。根可作菜蔬食。一云∶鸡头作粉食之甚妙,是长生之药。