平，无毒。补五脏，益中，助十二经脉，调中，暖肠胃。叶，利五脏，下气。嫩者可 作菜食，生食之亦佳，可常食。〔（新补）见孟诜及日华子。〕 孙真人食忌∶白豆，味咸。肾之谷，肾病宜食，煞鬼气。