达菜
    所在有之，人家园圃中多种。苗叶就地生，叶类白菜叶而短，叶茎亦窄，叶 稍圆，形状似糜匙样。味咸其性平，微寒微毒。 【救饥】采苗叶炸熟，以水浸洗净。油盐调食，不可多食。破腹。【治病】具见本草。
    芸薹菜
    今处处有之。叶似菠菜，叶下两旁多两叉。开黄花，结角似蔓菁角，有子如 小芥子大。味辛性温无毒。经冬寒其根不死，辟蠹（音渡）。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
    莴苣菜
    生密县山野间。苗叶就地生，叶似莴苣叶而小，又似苦苣叶而却宽大。叶脚 花叉颇少，叶头微尖，边有细锯齿。叶间撺葶，开淡黄花。其苗叶味微苦。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸淘去苦味。油盐调食，生采亦可食。【治病】具见本草。
    山苦
    生新郑县山野中。苗高二尺余，茎似高苣葶而节稠，其叶甚，花有三五尖， 又似花苦苣菜甚大，开淡棠褐花，表微红，味苦。 【救饥】采嫩苗叶炸熟，水淘去苦味，以油盐调食。【治病】具见本草。
    苋菜
    本草有苋实，一名马苋。幽蓟间讹呼为人杏菜。生淮扬川泽及田野中，今处 处有之。苗高一二尺，茎有绿楞，叶如小蓝叶大，有赤白二色。家者茂盛而大，野者细小叶薄。 味甘性寒无毒。不可与鳖肉同食，生鳖瘕。 【救饥】采嫩叶炸熟，水淘洗净，以油盐调食之。若晒干炸食尤佳，无毒。【治病】具见本草。
    冬葵菜
    本草冬葵子，是秋种葵覆养，经冬至春结子，故谓之冬葵子。生少室山野， 今处处有之。苗高二三尺，茎及花叶似蜀葵而差小。子及根俱味甘，性寒无毒。黄芩为之使，根 解蜀椒毒。叶味甘，性滑利，为百菜主，其心伤人，微毒。 【救饥】采叶炸熟，水浸淘洗净，油盐调食，服丹石人尤宜食。天行病后食之，顿丧明， 热食亦令人热闷动风。【治病】具见本草。
    水芹菜
    俗作芹菜，一名水英。出南海池泽，今水边多有之。根茎就地二三寸，分生 茎叉。其茎方，凹面四楞，对生叶似痢苋菜叶而阔短，边有大锯齿，又似薄荷叶而短。开白花似 蛇床子花。味甘性平无毒。又云大寒。春秋二时龙带精入芹菜中，人过食之作蛟龙病。 【救饥】发英时采之炸熟食。芹有二种∶秋芹取根白色，赤芹取茎叶并堪食。又有渣（音粗） 芹，可为生菜食之。【治病】具见本草。
    香菜
    生伊芳洛间，人家园圃种之。苗高一尺许，茎方凹面四棱，茎色紫稔，叶似薄 荷叶微小，边有细锯齿，亦有细毛，梢头开花，作紫花淡藕褐色。其味辛香，性温。 【救饥】采嫩苗叶炸熟，油盐调食。【治病】具见本草。
    黄芽菜
    生密县山谷中。苗初就地生，叶似初生山莴苣叶而小，叶脚边微有花叉。又 似孛孛丁叶而头颇圆，茎中撺生葶叉，高五六寸许。开小黄花，结小细子，黄茶褐色。叶味甘。 【救饥】采苗叶炸熟，换水淘净，以油盐调食。【治病】具见本草。
    水芥菜
    水边多生，苗高尺许，叶似家芥菜叶极小，色微淡绿，叶多花叉亦细。开小 黄花，结小子角儿。其叶味微辛，无毒。 【救饥】采苗叶炸熟，水浸去辣味，淘洗净。以油盐调食。【治病】具见本草。
    山白菜
    生辉县山野中，苗叶颇似家白菜而叶茎细长，其叶尖FS边有锯齿叉。又似 达菜叶而尖瘦亦小。味甘微苦。 【救饥】采苗叶炸熟，换水淘。油盐调食。【治病】具见本草。
    野韭
    生荒野中，形苗状如韭苗，叶极细弱。叶圆比紫韭又细，叶中撺葶，开小粉 紫花，似韭花状。苗叶味辛。 【救饥】采苗叶炸熟，油盐调食，生而食亦可。【治病】具见本草。
    山葱
    一名隔葱，又名鹿耳葱。生辉县太行山山野中。叶似玉簪叶微圆，叶中撺（七 官切）葶，葶似蒜葶甚长而涩，梢头结，似葱微小，开白花，结子黑色。味苦辣。 【救饥】采苗叶炸熟，油盐调食。生腌食亦可。【治病】具见本草。
    薤韭
    一名石韭，生辉县山野中。叶似蒜叶颇窄。又似肥韭叶微阔，花似韭花颇大。 根似韭根甚大。其味辣，可食。 【救饥】采苗叶炸熟，油盐调食，生亦可食。冬寒之月采取根炸熟可食。【治病】具见本草。
    银丝菜
    所在人家园圃多种。苗叶皆似莴苣细长，色颇青白，撺葶高二尺许。关四瓣 淡黄花，结蒴似荞麦蒴而圆，中有子如油子大，淡黄色。其叶味微苦，其性凉。 【救饥】采嫩叶炸熟，水浸淘净，油盐调食，生揉亦可食。【治病】具见本草。
    泽蒜
    又名小蒜，生田野中，今处处有之。生山中者名（力的切），苗似细韭叶， 中心撺葶，开淡粉紫花，根似蒜而甚小。味甘性温，有小毒。又云热有毒。 【救饥】采苗根作羹，或生腌，或炸熟，以油盐调食亦可。【治病】具见本草。