胡麻
    （一名巨胜，即胡地黑芝麻。八谷之中惟此为胜，故名）味甘，气平。无毒。 主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填髓脑，坚筋骨。久服轻身不老，明耳目，耐饥渴寒暑。 生者磨疮肿，生秃发，疗金疮止痛。嚼涂小儿头疮及湿淫恶疮，妇人阴疮。苗各青，味甘，气 寒。无毒。主五脏邪气，风寒湿痹，补脑髓坚筋骨，耳目聪明，不饥不老增寿。榨汁沐头发良。 牛伤热，灌之愈。
    白油麻
    味甘，气寒。无毒。生寒，炒则热。主治虚劳。滑肠胃，行风气，通血脉， 润肌肤。又生嚼敷小儿头上，诸疮良。其油性冷，常食所用滑骨髓，通大小肠。治蛔心痛，敷一 切疮疥癣，杀一切虫。取油一合，鸡子两枚，芒硝一两，搅服之，少时即泻，治热毒甚良。又取 油煎沸，对和无灰酒服之，取微汗，治痈疽发背肿毒，甚效。又治发症，饮油一升，多吐出。蚰 蜒入耳，以油作煎饼，枕卧须臾，自出。陈者煎膏，生肌长肉，止痛消痈肿，补皮裂。有牙齿及 脾胃疾人不可吃。若煎炼食之，与火无异，戒之。
    麻
    （云是花，又云即实，又云花、实、是三物，未详。）味辛，气平。有毒。 （畏牡蛎、白薇。恶茯苓。）主五劳七伤，利五脏，下血，寒气，破积止痹散脓。多食令见鬼狂 走。久服通神明，轻身。麻子味甘，气平。无毒。入足太阳经与手阳明经。九月采，入土者损人。 用帛包，沸汤中浸，汤冷出之，垂井中一夜，勿着水，次用曝干，新瓦上将去壳用。主补中益气， 中风汗出，皮肤顽痹。逐水利小便，润大肠，风热燥结便难。止消渴，破积血，复血脉，催生。治横 逆产及下乳，产后余疾。长发，可为沐药。久服肥健不老。花味苦，微热。治恶风，黑色遍身苦 痒。诸风恶血及女人经不通，虫为使。根汁及煮服之，主瘀血石淋，难产带下，崩中不止。根 及叶捣汁饮一升，主腕折骨痛，捶打瘀血，心腹满。无时煮干麻汁服亦同。骨髓风毒疼痛不可运 动，（取麻仁一大升，慢火炒香熟，杵令极细如粉，分为十帖，取无灰酒一大汤碗入砂盆中，柳 木捶子、麻粉旋滤，取白酒令粉尽即去。余后合酒一处，煎取一半，待温空服顿服，日用一帖， 药尽即瘥。）
    生大豆
    味甘，（《内经》云咸。）气平。（恶五参、龙胆。得前胡、乌喙、杏仁、 牡蛎良。黑者入药，小者尤佳。）主涂痈肿。煮汁饮，杀鬼毒，止痛，乌头毒、诸药毒。逐水胀， 除胃中热痹，伤中淋露。下瘀血，散五脏结积内寒。久服令人身重。炒为屑，主胃中热，去肿除 痹，消谷，止腹胀。炒令黑烟未断及热后投酒中，主风痹瘫痪口噤，产后诸风虚热血病。大豆黄 卷，（以生豆为芽孽，使晒干。）味甘，气平。主湿痹，筋挛膝痛，五脏胃气结积，益气止毒。 豆豉味苦，气寒。无毒。无盐者，皆主伤寒头痛，寒热瘅气，恶毒烦躁满闷，虚劳喘急，心中懊 。用一升和葱白煮汁服，治伤寒时疾，发汗。又两脚疼冷，浸酒服之。暴痢腹痛及血痢，和薤 白煮汁服。安胎，取汁服。恶疮，熬末敷之。
    赤小豆
    味辛、甘、酸，气温、平。阴中之阳。无毒。主下水，排痈肿脓血。寒热热 中消渴，止泄，利小便，吐逆卒，水和涂消散毒瓦斯。和鸡子白调涂热毒。取汁洗小儿急黄、烂 疮。和鲤鱼煮食之，治香港脚及大腹水肿。久食令人虚。花名腐婢，味辛，气平。（十月采阴干。） 主疟寒热邪气，泄痢，阴不起。止消渴，酒病头痛。
    白扁豆
    味甘，气微温。和中下气，治霍乱吐痢不止。杀一切草木及酒毒、河肫毒。 叶主霍乱，又吐利后转筋，生捣研，以少酢浸汁服之，亦敷蛇虫咬。花主女子赤白下，干末米饮和服之。
    绿豆
    味甘，气寒。无毒。皮寒肉平，用之勿去皮。主消渴，丹毒烦热，风疹。药 石发动热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食。作枕，明目，治头风。
    罂子粟
    味甘，气平。无毒。主反胃，胸中痰滞及丹石发动不下食，和竹沥煮作粥，食之极美，粟壳性涩， 止泄痢，涩肠。今人虚劳嗽者，多用止嗽及温热泄痢者，用止痢。劫病之功虽急，杀人如剑，戒之。
    粟米
    味咸，气微寒。无毒。主养肾气，去脾胃中热，益气。陈者味苦，主胃热消 渴，利小便，止痢。
    粳米
    味甘、苦，气平、微寒。无毒。入手太阴、少阴经。主益气，止烦渴，止泄。 平和五脏，补益胃气，其功莫及。与熟鸡头相合作粥食之，益精强志，聪明耳目。
    糯稻米
    味苦、甘，气温。无毒。主温中，令人多热。大便坚，止霍乱，取二合水研 服之。稻稗，治黄胆遍身，煮汁服。
    陈廪米
    味咸、酸，气温。无毒。主下气，除烦渴，开胃气，止泄。又蒸作饼和醋， 封肿毒恶疮，效。
    大麦
    味咸、甘，气温。无毒。（蜜为使。）主消渴，除热，益气调中。水渍之生 芽为孽，（凡用炒，杵去皮。）补脾胃，化宿食，破结冷气，止心腹胀满，开胃止霍乱，下气 消痰。催生落胎，亦行上焦滞血。治产后秘结，鼓胀不通，胃气虚人宜服，以代戊己，腐熟水谷。 又久食、多食消肾，戒之。
    小麦
    味甘、咸，气微寒。无毒。去皮则热，面热而麸凉。（带皮用。）主除热， 止燥渴咽干，利小便，养肝气。暴淋，煎汤饮之。浮者，止盗汗，治大人、小儿骨蒸肌热，妇人劳热。
    神曲
    味甘，气温。（六月六作，陈久者良。入药炒令香。）主调中下气，开胃化 水谷，消宿食。主霍乱，心膈气痰逆，破结，去冷气，治赤白痢。下水谷，治小儿腹坚大如盘。 落胎下鬼胎。大畜食米胀欲死者，煮汁灌之。
    酒
    味苦、甘、辛，气大热。有毒。（糯米、面、曲造者入药用。）主杀百邪恶毒瓦斯， 通血脉，浓肠胃。御风寒雾气，养脾扶肝，行药势，能行诸经不止，与附子同。味辛者，能散为 导引，可以通行一身之表，至极高之分。味辛苦者，能下。甘者居中而缓，淡者利小便。社酒（祭 社余者。）喷屋四壁去蚊子，内小儿口中令速语。糟，置扑损瘀血，浸洗冻疮，敷蛇蜂毒。丹溪 云∶酒温中发热，近于相火，性喜升，大伤肺气，助火生痰，变异诸病，戒之。又云∶醇酒宜冷 饮，有三益焉。先经肺分，得温中之寒以养肺。次入胃中，得寒中之温以养脾。冷酒行迟，传 化以渐，令人不得恣饮，故云三益。愚谓热饮则发散，传化速而可多，冷冻饮料则停凝而不能多， 故以不可多饮为益者。好饮之人及被强劝而过饮，则不宜用冷也。
    醋
    味酸，气温。无毒。（米造者入药，陈者良。）主消痈肿，敛咽疮，散水气，杀 邪毒。治产后并伤损金疮，血晕，下气除烦，破块坚积，妇人心痛血气。多食损齿，伤筋骨。 治口疮，以醋渍黄柏皮，含之愈。
    酱
    味咸、酸，气冷利。（以豆作，陈久者良。）主除热，止烦满。杀百药热疮及火 毒，并治蛇虫、蜂趸等毒。
    饴糖
    味甘，气微温。无毒。入足太阴经。（糯与粟米作者佳，余不堪用。）主补 虚乏，止渴，消痰，润肺和脾胃。鱼骨哽喉中，及误吞钱环，服之出。中满不宜用，呕吐家忌之。 仲景呕家不用建中汤，以甘故也。丹溪云∶大发温中之热。