燕窝性平。洁白者良。 〔宜〕消痰,降火,补气。 海参性寒滑。 〔宜〕解脏热,补肾,故名参。 〔忌〕稍滞而难化。 鲍鱼性温。 〔宜〕化痰。 鱼翅性平。 鲤鱼性平。 〔宜〕利小便,治香港脚、水肿、黄胆。 鲟鳇鱼性平。味甘辛。雄曰鲟,雌曰鳇。 〔宜〕作,可常食。 鲥鱼性平。味甘。 〔宜〕补虚劳。 〔忌〕发疳痼。 鲈鱼性温。 〔宜〕温中益气。 鲭鱼性甘平。 〔宜〕治香港脚。 〔忌〕服术人勿服。 胆(治目疾,除喉痹,涂热疮) 鱼性平。味甘。即鲂鱼。 鲫鱼性温。味甘。 〔宜〕和胃实肠。(鱼皆属火,惟鲫属土,故宜肠胃) 〔忌〕不宜同沙糖食。 鲢鱼性甘温。味甘。一名鱼。 〔宜〕补中益气。 〔忌〕多食,令人热中发渴,又发疮疥。 鳜鱼性平。 〔宜〕补虚,益脾,治劳瘵、肠风便血。 鲩鱼性温。即草鱼。 〔宜〕暖胃和中。 鱼性平。味甘。大者为蠖鱼。 鲞鱼性平。即石首鱼干。 〔宜〕开胃,消食,治痢。凡病中,忌油腻生冷,惟食鲞相宜。 白鱼性平。味甘。又名鱼。 〔宜〕开胃助脾,补肝明目。 〔忌〕患疖毒人食之,发脓。 鲦鱼性平。即鱼。 〔宜〕暖胃,止冷泻。 鲨鱼性平。味甘。 〔宜〕暖中,益气。 纸鱼性平。味甘淡。 乌鱼性平。味甘微咸。即鳢鱼。 〔宜〕煮汤洗除汗斑。 鱼性平。味甘。 有黄白二色,黄而小者名颡鱼。 鳝鱼性温。味甘。 〔宜〕补五脏,除风湿。尾血疗口眼邪。 鳗鱼性平。味甘。 〔宜〕除劳瘵骨蒸,补虚损。 鳅鱼性平。味甘。即泥鳅,又名鱼。 〔宜〕暖中益气,解消渴及酒病,收痔,兴阳。 鳖性平。味甘。 〔宜〕凉血滋阴,愈疟疾,补肾除热。 〔忌〕与苋菜同食。 龟性温。味甘微咸。 〔宜〕补心,益肾,滋阴,资智。 〔忌〕恶人参。 龟版(熬膏良。治阴血不足,劳热骨蒸) 虾性热。味甘。 〔宜〕壮阳道。 〔忌〕多食发疮。 蟹性寒。味甘。 〔宜〕除热,解结,散血,通筋,续筋骨。 〔忌〕寒胃泄泻。 螺蛳性大寒。味甘微咸。 〔宜〕清热安痔,利大小便。 〔忌〕脾胃虚寒者食之,泻不止。 蛏性凉。味咸微甘。入肾经。 〔宜〕清热除烦。 石决明(似蛏而扁者,治目疾) 海蜇性温。味咸。 〔宜〕清热软坚。