燕窝性平。洁白者良。 〔宜〕消痰，降火，补气。 海参性寒滑。 〔宜〕解脏热，补肾，故名参。 〔忌〕稍滞而难化。 鲍鱼性温。 〔宜〕化痰。 鱼翅性平。 鲤鱼性平。 〔宜〕利小便，治香港脚、水肿、黄胆。 鲟鳇鱼性平。味甘辛。雄曰鲟，雌曰鳇。 〔宜〕作，可常食。 鲥鱼性平。味甘。 〔宜〕补虚劳。 〔忌〕发疳痼。 鲈鱼性温。 〔宜〕温中益气。 鲭鱼性甘平。 〔宜〕治香港脚。 〔忌〕服术人勿服。 胆（治目疾，除喉痹，涂热疮） 鱼性平。味甘。即鲂鱼。 鲫鱼性温。味甘。 〔宜〕和胃实肠。（鱼皆属火，惟鲫属土，故宜肠胃） 〔忌〕不宜同沙糖食。 鲢鱼性甘温。味甘。一名鱼。 〔宜〕补中益气。 〔忌〕多食，令人热中发渴，又发疮疥。 鳜鱼性平。 〔宜〕补虚，益脾，治劳瘵、肠风便血。 鲩鱼性温。即草鱼。 〔宜〕暖胃和中。 鱼性平。味甘。大者为蠖鱼。 鲞鱼性平。即石首鱼干。 〔宜〕开胃，消食，治痢。凡病中，忌油腻生冷，惟食鲞相宜。 白鱼性平。味甘。又名鱼。 〔宜〕开胃助脾，补肝明目。 〔忌〕患疖毒人食之，发脓。 鲦鱼性平。即鱼。 〔宜〕暖胃，止冷泻。 鲨鱼性平。味甘。 〔宜〕暖中，益气。 纸鱼性平。味甘淡。 乌鱼性平。味甘微咸。即鳢鱼。 〔宜〕煮汤洗除汗斑。 鱼性平。味甘。 有黄白二色，黄而小者名颡鱼。 鳝鱼性温。味甘。 〔宜〕补五脏，除风湿。尾血疗口眼邪。 鳗鱼性平。味甘。 〔宜〕除劳瘵骨蒸，补虚损。 鳅鱼性平。味甘。即泥鳅，又名鱼。 〔宜〕暖中益气，解消渴及酒病，收痔，兴阳。 鳖性平。味甘。 〔宜〕凉血滋阴，愈疟疾，补肾除热。 〔忌〕与苋菜同食。 龟性温。味甘微咸。 〔宜〕补心，益肾，滋阴，资智。 〔忌〕恶人参。 龟版（熬膏良。治阴血不足，劳热骨蒸） 虾性热。味甘。 〔宜〕壮阳道。 〔忌〕多食发疮。 蟹性寒。味甘。 〔宜〕除热，解结，散血，通筋，续筋骨。 〔忌〕寒胃泄泻。 螺蛳性大寒。味甘微咸。 〔宜〕清热安痔，利大小便。 〔忌〕脾胃虚寒者食之，泻不止。 蛏性凉。味咸微甘。入肾经。 〔宜〕清热除烦。 石决明（似蛏而扁者，治目疾） 海蜇性温。味咸。 〔宜〕清热软坚。