味咸，温、微寒，无毒。主消渴，除热，益气调中。又云∶令人多热，为五谷长。 食蜜为之使。即今麦，一名麦，似麦，惟皮薄耳。 〔谨案〕大麦出关中，即青科 麦是。形似小麦而大。皮浓， 故谓大麦，殊不似麦也。大麦面，平胃，止渴，消食，疗胀。