味甘，性平。入心、脾二经。忌铁。 生用则涤热除烦，散瘀而还为新血。熟用则补中和胃，消食而变化精微。 藕性带涩，止血有功，产妇忌生冷，惟藕不忌，为能去瘀故也。 另有藕节、藕皮等，俱能作药用。详见藕节条。