味甘，性温。入胃、肾二经。 益气浓肠胃，补肾治腰脚。 苏子由诗云，“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。” 此得食栗之益，故记之以歌诀也。