味甘，性寒，无毒。入脾、胃、肝三经。 清胃脘之热逆，逐停聚之水湿。降浮上之阳气，宜老人之服食。消痰除烦，解毒清热。 安下焦，调消渴。 此菜凉滑鲜美，故张翰见秋风而动故乡鲈之思。多食令人嗜睡，故难寐之人，佐餐有 益。 以其质滑。咽部欠爽利者，用之亦宜。