(《别录》中品) 【校正】《别录》中品丹黍米,今并为一。 【释名】赤黍曰(音门)、曰KT(音糜),白黍曰芑(音起),黑黍曰(音距), 一稃二米曰(音。并《尔雅》)。 时珍曰∶按∶许慎《说文》云∶黍可为酒,从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云∶ 禾下从氽,象细粒散垂之形。胜之云∶黍者暑也。待暑而生,暑后乃成也。《诗》云∶诞 降嘉种,维维,维维芑。即,音转也。郭璞以芑为粱粟,以即黑黍之二米者 ,罗愿以为来牟,皆非矣。 【集解】弘景曰∶黍,荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟,粒亦大。今人多呼 秫粟为黍,非矣。北人作黍饭,方药酿黍米酒,皆用秫黍也。《别录》丹黍米,即赤黍米也 。亦出北间,江东时有,而非土所宜,多入神药用。又有黑黍名,酿酒,供祭祀用。 恭曰∶黍有数种。其苗亦不似芦,虽似粟而非粟也。 颂曰∶今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云∶,赤苗。芑,白苗。,黑黍。是 也。李巡云∶是黑黍中一稃有二米者。古之定律者,以上党黍之中者累之,以生律度 衡量。后人取此黍定之,终不能协律。或云∶乃黍之中者,一稃二米之黍也。此黍得天地 中和之气而生,盖不常有。有则一穗皆同,二米粒并均匀无小大,故可定律。他黍则不然。 地有肥瘠,岁有凶穣,故米有大小不常矣。今上党民间,或值丰岁,往往得二米者。但稀阔 ,故不以充贡尔。 时珍曰∶黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种,其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤 黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时,五 月即熟。四月种者为中时,七月即熟。五月种者为下时,八月乃熟。《诗》云鬯一卣,则 黍之为酒尚也。白者亚于糯,赤者最粘,可蒸食,俱可作饧。古人以黍粘履,以黍雪桃,皆 取其粘也。菰叶裹成粽食,谓之角黍。《淮南万毕术》云∶获黍置沟, 【正误】颂曰∶粘者为秫,可以酿酒,北人谓为黄米,亦曰黄糯;不粘者为黍,可食。 如稻之有粳、糯也。 时珍曰∶此误以黍为稷,以秫为黍也。盖稷之粘者为黍,粟之粘者为秫,粳之粘者为糯 。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明,而注者不谙,往往谬误如此。今俗不知 分别,通呼秫与黍为黄米矣。 黍米(此通指诸黍米也) 【气味】甘,温,无毒。久食令人多热烦(《别录》)。 诜曰∶性寒,有小毒,发故疾。久食昏五脏,令人好睡,缓人筋骨,绝血脉。小儿多食, 令久不能行。小猫、犬食之,其脚屈。合葵菜食,成痼疾。合牛肉、白酒食,生寸白 李鹏飞曰∶五种黍米,多食闭气。 【主治】益气,补中(《别录》)。烧灰和油,涂杖疮,止痛,不作瘢(孟诜)。嚼浓汁, 涂小儿鹅口疮,有效(时珍)。 【发明】思邈曰∶黍米,肺之谷也。肺病宜食之。主益气。 时珍曰∶按∶罗愿云∶黍者,暑也。以其象火,为南方之谷。盖黍最粘滞,与糯米同性 ,其气温暖,故功能补肺,而多食作烦热,缓筋骨也。孟氏谓其性寒,非矣。 【附方】旧二,新二。 男子阴易∶黍米二两,煮薄粥,和酒饮,发汗即愈。(《圣济总录》)。 心痛不瘥,四十年者∶黍米淘汁,温服随意。(《经验方》) 汤火灼伤,未成疮者∶黍米、女曲等分,各炒焦研末,鸡子白调涂之。煮粥亦可。(《肘 后方》)。 闪肭脱臼,赤黑肿痛∶用黍米粉、铁浆粉各半斤,葱一斤,同炒存性,研末。以醋调服 三