（宋《嘉》） 【释名】麦（音翘）、乌麦（吴瑞）、花荞。 时珍曰∶荞麦之茎弱而翘然，易长易收，磨面如麦，故曰荞曰，而与麦同名也。俗亦 呼为甜荞，以别苦荞。杨慎《丹铅录》，指乌麦为燕麦，盖未读《日用本草》也。 【集解】炳曰∶荞麦作饭，须蒸使气馏，烈日曝令开口，舂取米仁作之。 时珍曰∶荞麦南北皆有。立秋前后下种，八、九月收刈，性最畏霜。苗高一、二尺，赤 茎绿叶，如乌树叶。开小白花，繁密粲粲然。结实累累如羊蹄，实有三棱，老则乌黑色。 王祯《农书》云∶北方多种。 磨而为面，作煎饼，配蒜食。或作汤饼，谓之河漏，以供常 食，滑细如粉，亚于麦面。南方亦种，但作粉饵食，乃农家居冬谷也。 【气味】甘，平，寒，无毒。 思邈曰∶酸，微寒。食之难消。久食动风，令人头眩。作面和猪、羊肉热食，不过八、 九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦希。泾、以北，多此疾。又不可合黄鱼食。 【主治】实肠胃，益气力，续精神，能炼五脏滓秽（孟诜）。作饭食，压丹石毒，甚良 （萧炳）。以醋调粉，涂小儿丹毒赤肿热疮（吴瑞）。降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛，除白 浊白带，脾积泄泻。以沙糖水调炒面二钱服，治痢疾。炒焦，热水冲服，治绞肠沙痛（时珍）。 【发明】颖曰∶本草言荞麦能炼五脏滓秽。俗言一年沉积在肠胃者，食之亦消去也。 时珍曰∶荞麦最降气宽肠，故能炼肠胃滓滞，而治浊带泄痢腹痛上气之疾，气盛有湿热 者宜之。若脾胃虚寒人食之，则大脱元气而落须眉，非所宜矣。孟诜云∶益气力者，殆未然 也。 按∶杨起《简便方》云∶肚腹微微作痛，出即泻，泻亦不多，日夜数行者。用荞麦面一 味作饭，连食三、四次即愈。予壮年患此两月，瘦怯尤甚。用消食化气药俱不效，一僧授此 而愈，转用皆效，此可征其炼积滞之功矣。《普济》治小儿天吊及历节风方中亦用之。 【附方】新十六。 咳嗽上气∶荞麦粉四两，茶末二钱，生蜜二两，水一碗，顺手搅千下。饮之，良久下气 不 十水肿喘∶生大戟一钱，荞麦面二钱，水和作饼，炙熟为末。空心茶服，以大小便利为 度 男子白浊∶魏元君济生丹∶用麦炒焦为末，鸡子白和，丸梧子大。每服五十丸，盐汤 下，日三服。 赤白带下∶方同上。 禁口痢疾∶荞麦面每服二钱，沙糖水调下。（坦仙方）。 痈疽发背，一切肿毒∶麦面、硫黄各二两，为末，井华水和作饼，晒收。每用一饼， 磨 疮头黑凹∶荞麦面煮食之，即发起。（《直指》）。 痘疮溃烂∶用荞麦粉频频敷之。（《痘疹方》）。 汤火伤灼∶用荞麦面，炒黄研末，水和敷之，如神。（《奇效方》）。 蛇盘瘰，围接项上∶用荞麦（炒去壳）、海藻、白僵蚕（炒去丝）等分，为末。白梅 浸汤 ，取肉减半，和丸绿豆大。每服六、七十丸，食后、临卧米饮下，日五服。其毒当从大便泄 去 积聚败血∶通仙散∶治男子败积，女人败血，不动真气。用麦面三钱，大黄二钱半， 为 头风畏冷∶李楼云∶一人头风，首裹重绵，三十年不愈。予以荞麦粉二升，水调作二饼， 更互合头上，微汗即愈。（《怪证奇方》）。 头风风眼∶荞麦作钱大饼，贴眼四角，以米大艾炷灸之，即效如神。 染发令黑∶荞麦、针砂各二钱，醋和，先以浆水洗净涂之，荷叶包至一更，洗去。再以 无 去即黑。（《普济》） 绞肠沙痛∶荞麦面一撮，炒黄，水烹服。（《简便方》）。 小肠疝气∶荞麦仁（炒去尖）、胡卢巴（酒浸，晒干）各四两，小茴香（炒）一两。为 末，酒糊
    叶
     【主治】作茹食，下气，利耳目。多食即微泄（士良。孙思邈曰∶生食，动刺风，令人 身痒）。
    秸
     【主治】烧灰淋汁取碱熬干，同锻石等分，蜜收。能烂痈疽，蚀恶肉，去靥痣，最 良。穣作荐，辟壁虱（时珍。《日华》曰∶烧灰淋汁，洗六畜疮，并驴、马躁蹄。）。 【附方】新二。 噎食∶荞麦秸（烧灰淋汁，入锅内煎取白霜）一钱，入蓬砂一钱。研末。每酒服半钱。 （《 壁虱蜈蚣∶荞麦秸作荐，并烧烟熏之。