（《别录》中品） 【校正】自菜部移入此。 【释名】紫苏（《食疗》）、赤苏（《肘后方》）、桂荏时珍曰∶苏从酥，音酥，舒畅也。 苏性舒畅，行气和血，故谓之苏。曰紫苏者，以别白苏也。苏乃荏类，而味更辛如桂，故《尔 雅》谓之桂荏。 【集解】弘景曰∶苏叶下紫色而气甚香。其无紫色不香似荏者，名野苏，不堪用。 颂曰∶苏，紫苏也。处处有之，以背面皆紫者佳。夏采茎叶，秋采子。有数种，水苏、 鱼苏、山鱼苏皆是荏类，各有别条。 时珍曰∶紫苏、白苏，皆以二、三月下种，或宿子在地自生。其茎方，其叶团而有尖， 四围有锯齿，肥地者面背皆紫，瘠地者面青背紫，其面背皆白者即白苏，乃荏也。紫苏嫩时 采叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作俎食甚香，夏月作熟汤饮之。五、六月连根采收，以火煨其 根，阴干则经久叶不落。八月开细紫花，成穗作房，如荆芥穗。九月半枯时收子，子细如芥 子而色黄赤，亦可取油如荏油。《务本新书》云∶凡地畔近道可种苏，以遮六畜。收子打油 燃灯甚明，或熬之以油器物。《丹房镜源》云∶苏子油，能柔五金八石。《沙州记》云∶乞弗 虏之地，不种五谷，惟食苏子。故王祯云∶苏有遮护之功，又有灯油之用，不可阙也。今有 一种花紫苏，其叶细齿密纽，如剪成之状，香色茎子并无异者，人称回回苏云。 曰∶薄荷根茎真似紫苏，但叶不同尔。薄荷茎燥，紫苏茎和。入药须以刀刮去青薄皮 锉之。
    茎叶
     【气味】辛，温，无毒。 李廷飞曰∶不可同鲤鱼食，生毒疮。 【主治】下气，除寒中，其子尤良（《别录》）。除寒热，治一切冷气 ，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止香港脚，通大小肠（《日华》）。通心经，益脾胃， 煮饮尤胜，与橘皮相宜（苏颂）。解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛 ，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤（时珍）。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒（甄权）。 【发明】颂曰∶若宣通风毒，则单用茎，去节尤良。 时珍曰∶紫苏，近世要药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。故同橘皮，砂仁，则 行气安胎；同藿香、乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同芎、当归则和血 散血；同木瓜、浓朴，则散湿解暑，治霍乱、香港脚；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、 莱菔子，则消痰定喘也。 久则泄人真气焉。 宗曰∶紫苏其气香，其味微辛甘能散。今人朝暮饮紫苏汤，甚无益。医家谓芳草致豪 贵之疾者，此有一焉。若脾胃寒人，多致滑泄，往往不觉。 【正误】颂曰∶苏主鸡瘕，《本经》不着。南齐褚澄治李道念食白沦鸡子成瘕，以苏煮 服，吐出鸡雏而愈也。 时珍曰∶按《南齐书》，褚澄所用者蒜也，非苏也。盖二字相似，誉录误耳，苏氏欠考 矣。详见蒜下。 【附方】旧二，新一十三。 感寒上气∶苏叶三两，橘皮四两，酒四升，煮一升半，分再服。（《肘后方》） 伤寒气喘不止∶用赤苏一把，水三升，煮一升，稍稍饮之。（《肘后》）劳复食复欲死者。 苏叶煮汁二升，饮之。亦可入生姜、豆豉同煮饮。（《肘后》）卒不止香苏浓煮，顿服三 升，良。（《千金》）霍乱胀满，未得吐下。用生苏捣汁饮之，佳。干苏煮汁亦可。（《肘后 方》） 诸失血病∶紫苏不限多少，入大锅内，水煎令干，去滓熬膏，以炒熟赤豆为末，和丸梧 子大。每酒下三、五十丸，常服之。（《斗门方》）金疮出血不止。以嫩紫苏叶、桑叶同捣贴 之。（《永类钤方》） 颠扑伤损∶紫苏捣敷之。疮口自合。（《谈野翁试验方》）伤损血出不止。以陈紫苏叶蘸 所出血，烂敷之。血不作脓，且愈后无瘢，甚妙也。（《永 疯狗咬伤∶紫苏叶嚼敷之。（《千金方》） 蛇虺伤人∶紫苏叶捣饮之。（《千金方》） 食蟹中毒∶紫苏煮汁饮二升。（《金匮要略》）飞丝入目，令人舌上生泡。用紫苏叶嚼烂， 白汤咽之。（危氏《得效方》） 乳痈肿痛∶紫苏煎汤频服，并捣封之。（《海上仙方》） 咳逆短气∶紫苏茎叶二钱，人参一钱。水一钟，煎服。（《普济》）
    子
     【气味】辛，温，无毒。 【主治】下气，除寒温中（《别录》）。治上气咳逆，冷气及腰脚中湿风结气。研汁煮粥 长食，令人肥白身香（甄权）。调中，益五脏，止霍乱呕吐反胃，补虚劳，肥健人，利大小 便，破症结，消五膈，消痰止嗽，润心肺（《日华》）。治肺气喘急（宗）。治风顺气，利膈 宽肠，解鱼蟹毒 【发明】弘景曰∶苏子下气，与橘皮相宜。 时珍曰∶苏子与叶同功。发散风气宜用叶，清利上下则宜用子也。 【附方】旧三，新六。 顺气利肠∶紫苏子、麻子仁等分，研烂，水滤取汁，同米煮粥食之。（《济生方》） 治风顺气，利肠宽中。用紫苏子一升，微炒杵，以生绢袋盛，于三斗清酒中浸三宿，少少饮 之。（《圣惠》） 一切冷气∶紫苏子、高良姜、橘皮等分，蜜丸梧子大。每服十丸，空心酒下。（《药性 论》） 风湿香港脚∶方同上。风寒湿痹，四肢挛急，脚肿不可践地。用紫苏子二两，杵碎。以水 三升，研取汁，煮粳米二合，作粥，和葱、椒、姜、豉食之。（《圣惠方》）消渴变水，服此 令水从小便出。用紫苏子（炒）三两，萝卜子（炒）三两，为末。每服二钱，桑根白皮煎汤 服，日三次。（《圣济总录》） 梦中失精∶苏子一升。熬杵研末，酒服方寸匕，日再服。（《外台秘要》） 食蟹中毒∶紫苏子煮汁饮之。（《金匮要略》） 上气咳逆∶紫苏子入水研滤汁，同粳米煮粥食。（《简便方》）荏（别录上品） 【校正】自菜部移入此。 【释名】KT（音鱼。）（弘景）白苏（图经弘景曰∶荏状如苏，东人呼为KT， 以其 似苏字，但除禾边故也。颂曰∶苏有数种∶有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏。皆是荏类。） 【集解】别录曰∶荏叶，九月采，阴干。弘景曰∶荏状如苏，高硕白色，不甚香。其子 研之，杂米作糜，甚肥美，下气补益。笮其子作油，日煎之，即今油帛及和漆所用者，服食 断谷亦用之，名为重油。恭曰∶荏叶人常生食，其子故不及苏也。藏器曰∶江东以荏子为油， 北土以大麻为油，此二油俱堪油物。若其和漆，荏者为强尔。炳曰∶又有大荏，形似野荏， 高硕。叶大小荏一倍，不堪食。人收其子，以充油绢帛，与大麻子同。其小荏子欲熟，人采 其角食之，甚香美。大荏叶不堪食。颂曰∶白苏，方茎圆叶，不紫，亦甚香，实亦入药。鱼 苏，似茵陈，大叶而香，吴人以煮鱼者，一名鱼。生山石间者名山鱼苏，主休息痢，大小 溲频数。干末，米饮调服之，效。诜曰∶可蒸令熟，烈日干之，当口开，舂取米食之，亦可 休粮。
    叶
     【气味】辛，温，无毒。 【主治】调中，去臭气。（别录）捣敷虫咬及男子阴肿。（藏器）调气，润心肺，长肌肤， 益颜色，消宿食，止上气咳嗽，去狐臭，敷虫咬。（日华） 【附方】（旧二）男女阴肿（男子∶荏叶生捣，和醋封之。女人∶绵裹内，三四易。孟 诜食疗。）蛇虺中人（以荏叶烂杵，猪脂和，薄敷上。梅师方。）
    子
     【气味】辛，温，无毒。（诜曰∶亦少破气。多食，发心闷。） 【主治】咳逆，下气，温中补体。（别录）生食，止渴润肺。（蒸熟晒干，舂取米食，补 中益气，通血脉，填精髓）。（孟诜）止嗽。（日华）。