\r丹黍米\pj345.bmp\r \r米梁\pj346.bmp\r \r稷米\pj346a.bmp\r 新则味咸，陈则味苦。气平、微寒。无毒。在处俱种，北地尤多。日舂为粮，呼曰小 米。丹溪云属水与土，因而用养肾调脾。须分新陈，才索效验。
    新粟米
    养肾气不亏， 去脾热常益中脘；
    陈粟米
     止泄痢分渗，却胃热大解渴消。舂为
    粉
    ，理气劣食停，仍止呕逆；蒸作
    糗 中热渴，更实大肠。
    泔
     主霍乱转筋，顿饮数升立愈。臭泔除烦渴驱热，
    酸泔
    洗疮疥杀虫。
    糯粟
    收摘略迟， 经栽
    秫米
    即此。解寒 热，利肠胃，杀疥毒，疗漆疮。煮粥炊饭最粘，捣饧造酒极妙。但动风壅气，切不宜食多。 又种黍米甘温，芦苗似粟非 粟。由大暑布种，故以黍佥名。酿酒捣饧，亦同糯粟。肺病宜食，（孙思邈云∶肺家谷也。） 益气补中。食多昏五脏贪眠， 食久缓筋骨绝脉。小儿食足难健步，猫犬食脚忽偏斜。倘资充餐，务防所忌。相类
    青粱白粱黄粱
    。味俱 甘微温，粒比粟颇大。夏食清爽，因名曰粱。古称膏粱之家，亦缘食美而养浓也。但损地力 收少，以致种者罕稀。调胃 和脾，力倍诸谷。青白略次，惟 与黍相同。北人名乌，南人名 。但农家不甚珍此，惟略种以备荒年。为饭不粘，亦益脾胃。 （谟）按∶天生五谷，俱能养人。其甚益胃补脾，无过粳与粟也。日资食用，诚寄死生。 盖因 得天地中和之气最多，与造化生育之功相等。非比他物，可以名言。故今南人食粳为常，北 人食粟不缺。虽云地方种莳相宜，实亦本诸此也。