公鸡生后二、三月,即可阉割。阉割之前,自朝至暮,宜先令绝食。然后紧缚两翅,置 鸡身于阉割台上,台以竹木制之,有枢机能固定鸡身,使不得动。乃于其末一肋骨之前,去 毛纵剖之,约寸许,取出其肾子,缝其伤口。释使安居巢中,越日即如常。