味甘，平，无毒。主风挛拘急，偏枯，气不通利，益气，壮筋骨，补劳瘦。
    雁骨灰
     和米泔洗头，长发。
    雁膏
     治耳聋，亦能长发。
    雁脂
     补虚羸，令人肥白。六月、七月勿食雁，令人伤神。