大鲤鱼(十个,去皮、骨、头、尾)羊尾子(二个,同剁为泥)生姜(一两,切细) 葱 (二 两,切细)陈皮末(三钱)胡椒末(一两)哈昔泥(二钱) 上件,下盐,入鱼肉内拌匀,丸如弹儿,用小油炸。